氣調(diào)冷庫又稱氣調(diào)貯藏是比較先進的一種果蔬保鮮貯藏庫。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體濃度監(jiān)測調(diào)節(jié)系統(tǒng)，通過對冷庫環(huán)境的溫度、濕度、ＣＯ２、Ｏ２、Ｃ２Ｈ４等氣體濃度實時在線監(jiān)測調(diào)整比例，來抑制調(diào)整果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，從而更好地保持果蔬新鮮度，延長果蔬貯藏期和保鮮期。　比如在０℃、相對濕度９５％、二氧化碳１－５％、氧氣２％以下的氣調(diào)冷庫環(huán)境空氣，其儲藏的蒜苔保鮮時間可達９個月左右。

氣調(diào)冷庫構(gòu)成：

氣調(diào)冷庫一般由庫體（需嚴(yán)格控制氣密）、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)、溫濕度、Ｏ２、ＣＯ２　、Ｃ２Ｈ４等氣體自動檢測控制系統(tǒng)構(gòu)成。　

氣調(diào)冷庫特點：

氣密性和氣體濃度含量實時監(jiān)控和調(diào)節(jié)這是氣調(diào)庫在構(gòu)造上區(qū)別與冷藏庫的一個最大的兩個特點。因為要控制氧氣、二氧化碳、乙烯的濃度含量來延長果蔬的貯存時間，而這幾種又都是氣體，所以對氣調(diào)冷庫的氣密性就要求非常嚴(yán)格，不僅要求圍護結(jié)構(gòu)隔熱以減少外界對庫溫的影響，而且還要求圍護結(jié)構(gòu)的氣密性以減少庫內(nèi)外氣體交換，保持庫內(nèi)較穩(wěn)定的氣體濃度。

大氣中氧含量為２１％左右，二氧化碳含量０．０３％－０．０４，而氣調(diào)貯藏則是在低溫貯藏的基礎(chǔ)上通過氣調(diào)系統(tǒng)，將氧含量從大氣含量２１％左右降低到２％～５％，將二氧化碳從大氣含量從０．０３％－０．０４提高到０～５％，清除冷庫貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；

所以氣調(diào)冷庫氣調(diào)控制系統(tǒng)的核心就是氣體分析監(jiān)測，要實時檢測庫里面的氣體成分濃度含量，實時自動控制脫氧系統(tǒng)、制氮系統(tǒng)、二氧化碳脫除系統(tǒng)、乙烯脫除系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)的工作。

氣體分析監(jiān)測儀器在氣調(diào)自動控制系統(tǒng)的作用：

在自動化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)庫中，一般采用氣體自動在線監(jiān)測系統(tǒng)，它由溫度傳感器、氣體分析儀（Ｏ２、ＣＯ２、Ｃ２Ｈ４）、ＰＬＣ控制系統(tǒng)等組成。

通過在庫內(nèi)不同位置取樣，抽取庫內(nèi)的氣體到氣體分析系統(tǒng)，通過氣體分析儀器實時在線監(jiān)測庫內(nèi)氧、二氧化碳、乙烯的濃度含量以及溫濕度。根據(jù)設(shè)置的報警點當(dāng)庫內(nèi)的氣體含量超標(biāo)或低于下＊發(fā)出警報，也可通過４～２０ｍＡ信號進行中控顯示及啟動連鎖控制（如啟動脫氧、制氮系統(tǒng)，啟動二氧化碳乙烯脫除系統(tǒng)等）全天候監(jiān)測控制庫內(nèi)氣體濃度含量。